Ukai 四訪 - 大叔的溫柔炒飯
今天幫我們服務的是井上師傅、和渡邊謙長的有187%像
熬了3天的桂丁雞湯讓人印象深刻
濃郁湯頭刨上黑松露香氣十足
湯裡的餛飩反而沒有那麼突出
拿戴記或三記來換都無違合感
黃雞魚鋪上薯片、抹滿澄清奶油煎的完美
澎湖活龍蝦還是跟前幾訪一樣美好
蝦肉像少女般又緊又甜
保証不乾不需ky也不會被踢出奇怪社團
猶記初訪時、好吃到我眼睛都瞇起來了
今天的和牛有沙朗跟臀肉二個部位
沙朗肥甜、臀肉有嚼勁、不搭白飯怎行!!
一般不會附上、上餐前可以跟服務人員說下
最後的炒飯、是UKAI傳承數十年不變的味道
不同於一般鐵板燒飛舞的米粒、過多的配料
井上師傅溫柔的對待每粒米飯、輕輕拌炒
材料只有越光米、鹽、蒜、醬油的香氣
非常簡單、但味道卻讓人惦記著許久
奇妙的是、同一道炒飯、三位師傅來炒
味道都不盡相同
晚餐7500+10%
雖說算一算可以吃8次鐵ft還有找
但絕對是完全不同的體驗
10月份更換秋季菜單會想再去找渡邊謙吃他愛的注入炒飯
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